Para estas fiestas : Carlota navideña

Ingredientes:

• 15 panecillos
• 130 g de almendras
• 130 g de mantequilla
• 130 g de azúcar
• 160 g de nata montada
• 1 copita de licor de fresa o cereza
• vainilla en polvo

Para decorar:

• nata montada
• fresas frescas

1.- En un mortero machacar las almendras, añadiendo, poco a poco el azúcar y la vainilla. Verter en un bol y agregar la mantequilla ablandada. Mezclar hasta obtener una crema blanda y blanca.

2.-Bañar con el licor de fresa y por último, añadir la nata montada, mezclándolo todo con cuidado.

3.-Forrar un molde de carlota con los panecillos y verter sobre él la mezcla anterior. Introducir en el frigorífico durante 3 horas.

4.-Desmoldar sobre una fuente y decorar con rosetones de nata montada y  fresas .