Operan fuera de la ley un 80% de tortillerías

6/07/15.-José Ángel Frías Rodríguez, representante de los industriales de la masa y la tortilla, revela que se tiene detectadas un promedio de más de 400 tortillerías en la ciudad, de las cuales estiman que el 80 por ciento de ellas trabajan al margen de la ley, mismas que igualmente carecen de las medidas de seguridad e higiene en la preparación del alimento.

Asegura que desde hace más de seis años no se ha autorizado el reglamento que este sector ha propuesto para su regularización, el cual ahora ante la indiferencia que tiene, se prepara una comisión de empresarios del ramo, que pudieran estar saliendo a la capital del país la próxima semana, esto con el fin de llevar esta iniciativa hasta el Congreso y las autoridades correspondientes como la Secretaría de Economía, además de Hacienda y Crédito Público.
Asegura que las autoridades de nivel local antes mencionadas, no se han hecho cargo de la situación que prevalece y que ha estado afectado durante varios años el descontrol con el que operan una gran parte de ellas.

Crisis y riesgo
Asegura el representante de los industriales de la masa, que estos negocios clandestinos representan un riesgo a las familias que se ubican en los alrededores de ellos, ya que carecen de la supervisión de medidas de seguridad, hacen de estos giros clandestinos un polvorín para las colonias, siendo los fraccionamientos de nueva creación donde se ha detectado más la presencia de ellos.
Añade que derivado de ello, también está llevado a la quiera a los negocios que están trabajando debidamente registrados, ya que en el último balance entregado el pasado mes de junio, revela que tan sólo en un mes han cerrado más de 20, lo que ha dejado como saldo un promedio de 100 reguladas.

En busca de tortillerías
De acuerdo con Humberto García González, director de Protección Civil y que es la autoridad encargada de atender esta problemática, asegura que a partir de esta semana inicia una inspección de tortillerías esto para determinar si las instalaciones de gas y otros mecanismos de producción cubren con las normas establecidas.
Añade que este operativo igualmente serviría para detectar posibles negocios clandestinos dedicados a la venta y producción de este alimento, y que no están debidamente registradas, ya que de identificarlas pasarán a su retiro y suspensión de sus operaciones.

Mario Alberto Hernández