Estilo
Menú semanal
12/08/15.- Ensalada de espárragos, cebolla y jitomate asados
4 porciones sencillo 15 minutos
+ 16 espárragos blanqueados
+ 1 jitomate bola
+ 3 cebollas cambray
+ 1 cucharada de hinojo picado
+ 1 cucharada de perejil picado
+ 3 cucharadas de aceite de oliva
+ Sal y pimienta
+ ¼ de taza de queso parmesano rallado o en hojuelas
PREPARACIÓN
Colocar a la parrilla los espárragos, jitomate partido en ocho gajos y cebollas por la mitad.
Mezclar las hierbas con el aceite, sal y pimienta. Untar a las verduras y jitomates y terminar la cocción en la parrilla.
Reservar para servir.
++++++++++++++++++++++
Chuletas a la parrilla con salsa de mango
4 porciones sencillo 30 minutos
+ 4 chuletas de cerdo de 200 gramos cada una aproximadamente
+ 1 pizca de curry en polvo
+ 1 pizca de comino
+ Sal y pimienta
+ 2 mangos en cubos
+ ½ taza de azúcar
+ 1 cucharada de vinagre
+ Pimienta recién molida
+ 1 pizca de sal
PREPARACIÓN
Untar las chuletas con el curry, comino, sal y pimienta. Reservar.
Colocar a fuego medio el mango, azúcar, vinagre, pimienta y sal, agregar agua si el mango no esta tan maduro. Revolver hasta formar una salsa.
Colocar las chuletas a la parrilla, cocinar y untar la salsa de mango, terminar la cocción.
Para servir acompañar con la salsa a un lado.
+++++++++++
Melocotones y sandía asados
4 porciones sencillo 20 minutos
+ 2 cucharadas de miel
+ ¼ taza de jarabe de agave
+ 1 cucharada de ralladura de limón con naranja
+ 4 rebanadas de sandía sin semillas
+ 4 melocotones maduros
PREPARACIÓN
Mezclar la miel, el jarabe y la ralladura. Colocar a fuego bajo hasta que hierva, retirar del fuego.
Cortar los melocotones por la mitad, parrillar junto con la sandía untando la miel de cítricos.
Tip
Sirve tu postre de acuerdo al clima, acompaña las frutas parrilladas con helado de vainilla o de yogur natural si hace calor o con algún licor si hace frío.
Maridaje
Westmalle Dubbel. Cerveza belga refrescante con un perfil frutal y herbal, además de cremosa para acompañar platos a la parrilla.
Agua de tuna y sandía. Mezcla estos ingredientes para crear una refrescante bebida que va bien con la parte frutal de los platos
Agencia Reforma
