H.MATAMOROS, TAMPS., 10 de Enero de 2025
19/7/2016 – Debido a las altas temperaturas que se registran en la región el personal de la COEPRIS en la ciudad de Matamoros ha intensificado sus acciones de vigilancia en los comercios que se dedican a la venta de alimentos.
Lo anterior lo dio a conocer el titular de la dependencia, José Jesús Aguiar Jiménez, quien comentó que es importante estar observando que los alimentos se preparen con todas las medidas de higiene que marca el Sector Salud.
“Asimismo los negocios del ramo de alimentos deben de poner especial cuidado en el manejo de los mismos, ya que con estas temperaturas más rápidamente se echan a perder”, aseguró el coordinador de la COEPRIS.
Realizan visitas
Indicó que serán los negocios de venta de mariscos los que serán más visitados por los inspectores de la dependencia, ya que es en donde pudieran presentarse más problemas para la población en caso de que lo que van a consumir esté en mal estado.
Tanto quienes se dedican a la venta de los productos del mar como en la propia casa deben de tener cuidado con el manejo de estos alimentos en esta temporada, verificando que estén en buenas condiciones para ser consumidos.
Asimismo cuando acuden a los establecimientos de preparación de alimentos se verifica en primer término que el personal que los manipula cuente con su certificado de salud, esto con la idea de que no vayan a tener una enfermedad y que pudieran contagiarla a quien consume esos platillos.
Cumplen requisitos
Además se revisa que el establecimiento cuente con su licencia sanitaria, ya que es un trámite que deben de hacer en la misma dependencia a parte que el personal reciba pláticas de fomento sanitario para extremar precauciones al preparar los alimentos.
Buen estado
Por su parte el coordinador de Servicios de Salud en la Jurisdicción Sanitaria, José Luis Robles, externó que es importante verificar que los alimentos que se van a consumir estén en buen estado, ya que en esta época del año pueden presentarse intoxicaciones como consecuencia de esto.
Indicó que tanto el pollo como los mariscos cuando están expuestos a las altas temperaturas durante un tiempo pueden echarse a perder rápidamente y cuando se consumen en esas condiciones pudiera haber consecuencias graves de salud.
Asimismo para evitar problemas gastrointestinales la población debe desinfectar muy bien frutas y verduras de la temporada, esto porque en ocasiones cuando no se tienen estos cuidados vienen enfermedades en la familia.
Juan Carlos Jiménez
