Filete de pescado al mojo de ajo

3/03/15.- Desde siempre una de mis recetas preferidas para preparar es el filete de pescado al mojo de ajo, esto tal vez viene por mi fascinación al sabor del ajo o tal vez por la sencillez del platillo, hoy les traigo la receta para que aprendan como preparar este sencillo platillo, veamos los ingredientes:

1 Kilogramo de filete de pescado
Media barra de mantequilla
Media cabeza de ajo
1 poco de mostaza (media cucharadita)
Salsa Maggi
Sal y pimienta al gusto

Forma de preparación

Primero que nada tomamos los ajos y les quitamos la cascara para después partirlos en rodajas delgadas que pondremos a freír en un sartén junto con un poco de mantequilla. El filete de pescado lo vamos a marinar con un poco de salsa maggi, mostaza (solo un poco para dar sabor y color), sal y pimienta.

En este punto ya tenemos nuestros ajos dorándose en el sartén con la mantequilla y también tenemos nuestros filetes marinados con los ingredientes. Tomamos un pedazo de filete y lo echamos al sartén donde lo estaremos dorando por 5 minutos antes de la primer volteada, dejamos en el sartén hasta obtener el dorado que deseemos y listo ya tenemos cocinado nuestro pescado al mojo de ajo.

Nota: Este pescado es ideal para acompañarse con arroz blanco o una sencilla ensalada que podemos preparar rápidamente con lechuga, jitomate, pepino y cebolla, además de un aderezo tipo cesar (para la ensalada).