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Exigen a cooperativistas certificarse para exportar “caviar” matamorense
9/06/2016 – En medio de la veda de camarón y amenazados por las onerosas multas por pescar la especie en la Laguna Madre para consumo personal, ahora los pescadores de la región también están teniendo que pasar por un proceso de certificación de la Comisión Estatal de Protección contra Riesgos Sanitarios, la cual les exige que sus embarcaciones estén certificadas, o de lo contrario no podrán exportar.
El presidente de la Federación de Cooperativas Pesqueras del Norte de Tamaulipas, Enrique Lozano, explicó que ahora la modalidad es que para poder exportar hueva de lisa a la Unión Europea, además de tener una certificación en la planta de proceso, también se debe de tener la certificación de las embarcaciones.
“La certificación es que la embarcación vaya limpia, que cuente con una nevera con hielo para guardar ahí el producto y se conserve, además de todos los utensilios de acero inoxidable”, indicó.
En ese sentido comentó que los cooperativistas regularmente no utilizan neveras con hielo para trasladar el producto a las recibas ya que las distancias son cortas y las capturas ingresan a los cuartos fríos y neveras en perfectas condiciones.
Hueva de lisa
Sin embargo, en el caso de la hueva de lisa, que es un producto de una calidad similar a la del caviar, los compradores internacionales quieren tener garantía de que el producto estará en condiciones adecuadas para su embasamiento y transporte a la Unión Europea, que es donde se está consumiendo ese producto de esta región.
Expuso que la hueva de lisa tiene la misma calidad que la hueva de esturión (caviar), pero es mucho mas económica para los consumidores europeos y les deja gran margen de ganancia a los pescadores matamorenses.
“Estamos hablando de que por cada kilogramo enviado a la reciba un pescador se gana 150 y 200 pesos y se pueden lograr muchas capturas en una salida, por eso se considera algo redituable, y quienes quieran dedicarse a esta actividad deberán certificar su embarcación”, acotó.
Mientras tanto Pilar Meza Cristóbal, delegado de programas sociales de Higuerillas, expuso que ante todas las restricciones que existen en este momento para los pescadores, estos requieren de mayor apoyo del gobierno federal en lo que se refiere a programas de apoyo y recursos alimenticios suficientes.
Enrique Chávez
