H.MATAMOROS, TAMPS., 14 de Enero de 2025
26/06/15.-Al consumir tortillas y tacos de establecimientos ambulantes la gente está expuesta al consumo de una cantidad de bacterias suficientes como para sufrir una intoxicación alimenticia, debido a que los despachadores manipulan tacos y tortillas al tiempo que cobran a sus clientes, sin embargo es difícil determinarlo.
José Aguiar Jiménez, coordinador de Protección Contra Riesgos Sanitarios (Coepris), indicó que no obstante que los inspectores hacen la recomendación a no tener contacto con dinero, todas las personas que manipulan alimentos como tortillas o tacos lo siguen haciendo, por eso los consumidores son los que deben evitar comer los productos de quien manipula monedas o billetes.
Manipulan las tortillas
“Es una cultura que no ha sido posible erradicar y el problema es que sería difícil determinar que un consumidor se enfermó por consumir de un establecimiento donde la persona que cobra es la misma que manipula las tortillas”, expuso.
En ese sentido consideró que en muchas ocasiones por ahorrarse el pago de un empleado, tanto en tortillerías como en puestos de tacos, la persona que cobra también despacha los alimentos, lo cual sería prácticamente imposible de erradicar porque para ello se le tendría que poner un verificador de Coepris en todo momento.
Enrique Chávez / El Bravo
