H.MATAMOROS, TAMPS., 26 de Diciembre de 2024
27/08/15.-En México, el 60% de maíz importado o producido se utiliza para el consumo humano, por lo tanto la contaminación de aflatoxinas en este cereal representa un tema de gran importancia, en la dieta y salud de la población. La presencia de aflatoxinas, antes de la cosecha es un problema común en las regiones productoras, y es más severo, aun con altas temperaturas y periodos de estrés por sequías presentes durante el desarrollo del cultivo, lo anterior lo da a conocer el Dr. Arturo Díaz Franco, investigador del INIFAP Río Bravo.
En Tamaulipas se ha registrado, más del 80% de contaminación, por aflatoxinas Aspergillus flavus, en el grano producido, y dentro del manejo de la enfermedad, se ha sugerido de manera oportuna de tres riegos de auxilio en tres etapas importantes de desarrollo, vegetativa de 6 a 7 hojas, espigamiento y llenado de grano, los niveles internacionales reglamentarios de aflatoxinas aprobados en maíz, son hasta 20 ug.kg. El maíz es afectado, por Macrophomina phaseolina, patógeno del suelo que provoca la pudrición carbonosa de tallo y raíz.
Estrés hídrico
Lo anterior producido por condiciones cálidas y por estrés hídrico, por la baja humedad en el suelo, en Tamaulipas se han registrado incidencias mayores a 80% en maíz, aunque son comunes las infecciones tardías al final del ciclo agrícola, donde el patógeno no impacta en el rendimiento, este representa una amenaza, ya que las plantas tienden a representar acame con la presencia de vientos fuertes que causan pérdidas en la cosecha donde esta práctica es mecanizada, por lo que en dicha investigación se trató de conocer la respuesta de 10 híbridos comerciales de maíz sembrados en condiciones de dos riegos de auxilio, asociados con el nivel de aflatoxinas y daño ocasionado por M. phaseolina.
En dicha prueba especial en el cultivo de maíz se utilizó fertilizante, en dosis de 140-40-00, y como fuente se utilizó urea, y fosfato monoamonico, los dos riegos de auxilio se aplicaron con láminas de 10 cms. El primero en estado de floración, y el segundo en llenado de grano.
José Juan Salinas M.
