Dicen no la venta ostión y el ceviche en esta Cuaresma

20/3/15.- Personal de la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (COEPRIS), están haciendo un recorrido por los establecimientos con venta de mariscos para verificar que no se expenda el producto del ostión ni el del ceviche, ya que han detectado que son alimentos que entran en rápida descomposición y que alcanzan mucha demanda durante los días de la Semana Santa que recién inicia.

Incidencias
Han encontrado incidencias de enfermedades gastrointestinales por la venta de estos productos de mar, asimismo, están analizando algunos comercios ambulantes y establecidos con venta de pollo asado, ya que también este alimento entra en la lista de productos de rápida descomposición en caso de que no tenga el tratamiento adecuado antes de ser puesto en la mesa.

Revisiones
El doctor Ricardo Adame Garza, titular de la Coepris a nivel regional, dijo que amablemente están acudiendo a los negocios con venta de mariscos para que tengan mucho cuidado en el trato de conserva para los productos de mar antes de ser procesados, para que los consumidores tengan garantía de salud.

Preocupación
La fuente señala que no hay ninguna negociación específica en donde se tenga detectado que haya problemas, sin embargo, lo que preocupa al Sector Salud es que haya ya varios casos de personas que han conseguido infecciones por ingerir marisco en mal estado, sobre todo, el ostión y el ceviche, de los cuales incluso se tienen enmarcados como productos de los que está prohibida su venta si no es que es verificado el buen estado de los mismos, es decir, que tienen que estar frescos y consistentes antes de ser consumidos.

Juan Cárdenas Torres / El Bravo