Estilo
Chilorio estilo Sinaloa
16/03/15.- El chilorio es delicioso y lo mejor es que lo podemos comer de muchas formas distintas, hoy te enseñamos a preparar el chilorio estilo Sinaloa, para esta receta necesitaremos los siguientes ingredientes:
1 1/2 Kilogramo de carne de puerco en trozos
6 Dientes de ajo pelados
3 Chiles pasilla
2 Tazas de agua
1 Cucharadita de orégano
1/4 Cucharadita de cominos
1/2 Cucharadita de semillas de cilantro
Manteca
Pimienta al gusto
Sal al gusto
¿Cómo se prepara?
Lo primero que haremos será poner a cocer la carne junto con un agua suficiente y un poco de sal y pimienta, esto lo haremos a fuego lento y deberemos de quitar la espuma que se generará continuamente.
Los chiles los limpiamos, y los cocemos junto con las especias, dejamos enfriar para después licuarlos en la misma agua en que se cocieron.
Ya lista la carne la vamos a freír en un sartén con unas dos cucharadas de manteca de puerco, si hace falta grasa agregar más manteca, una vez que la carne esté bien frita vamos a agregar lo que licuamos y seguimos friendo durante unos 5 minutos más a fuego lento.
El chilorio sinaloense se puede comer de muchas maneras, en tacos dorados, en tostadas, acompañado con huevos, espera pronto nuevas recetas para preparar con chilorio.
