H.MATAMOROS, TAMPS., 12 de Enero de 2025
19/08/15.-Entre los más de 25 estilos cerveceros hay varias opciones para acompañar el postre. Sí, leíste bien, el postre.
La chef Mariana Orozco y el experto Guillermo Ysusi, de Cerveceros de México, formaron cinco parejas que demuestran que chela también tiene su lado dulce.
Modelo Especial + Natilla de limón con galleta de canela
El estilo lager de la cerveza apela a los sabores cítricos, por ello le queda el limón de la natilla. Sus cereales y amargor discreto van bien con la galleta y las cerezas o cualquier fruto ligeramente ácido.
Sta. Huguiña + Cupcake de cheesecake con mermelada de piña rostizada
Una american pale ale con mango, frutos tropicales y especias. La piña y el toque de pimienta armonizan con las notas de la cerveza y la base de galleta con mantequilla quemada equilibra su amargor.
Bohemia Oscura + Panna cotta con toque de lavanda
De estilo viena, destaca su perfil a caramelo y notas dulces al paladar. El dulzor de la panna cotta, de un crème brûlée o de un flan van bien con esta lager. La lavanda equilibra el conjunto de notas azucaradas.
Agencia Reforma
