Carnicerías dejan de ser negocio en la ciudad

15/01/15.- El sector comercial de carnicerías, para César Dávila Guerra, representante cárnico en la localidad, asegura que este giro ha dejado de ser un negocio en los últimos cinco años, ya que su costo de operación se ha incrementado hasta en un 50 por ciento, lo que ha dejado como saldo el cierre de este tipo de negocios.
Al respecto comenta que las carnicerías de la frontera a diferencia de este mismo giro pero en otras latitudes de la República, enfrentan la inestabilidad en el tipo de cambio, ya que mucho del producto que comercializan es de importación, el cual igualmente se ve afectado por los incrementos del precio en el dólar, lo que hace que el consumo se reduzca.

Empresas
De esta forma comenta, “actualmente este mercado es únicamente posible que sobrevivan las empresas que ya tiene años en él, por ello aquellos que quieren incursionar en el comercio de carne, es un riesgo para que puedan sobrevivir”.
Agrega que actualmente la compra de cabezas de ganado, no son una ganancia, ya que del costo total del animal en el momento de ser destazado, las partes no comestibles los hacen perder un 30 por ciento de sus utilidades.

Mario Alberto Hernández