H.MATAMOROS, TAMPS., 15 de Enero de 2025
11/02/15.- De acuerdo con datos del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi) el Índice Nacional de Precios al Consumidor (INPC) registró el 3.07% a tasa anual durante enero del 2015 de inflación, rango que es el más bajo desde el 2011, sin embargo productos como la carne, huevo y pollo por el contrario, incrementaron su valor colocándolos fuera de este balance.
De acuerdo con César Dávila Guerra, empresario del ramo de carnes, señala que este alimento presenta constantemente cambio en sus precios, esto principalmente por el incremento en los costos de los insumos para los ganaderos, lo que finalmente termina influyendo en el precio final al consumidor.
En el caso de la frontera asegura que factores como el dólar caro es motivo que ha influido para que este alimento incremente su costos; “la mayor parte de la carne y el pollo que se consume en Matamoros es de importación, lo que de alguna manera el elevado precio del dólar igualmente afecta para que sus costos se incrementen entre un 5 y 10 por ciento”.
El empresario de este ramo en la ciudad en entrevista asegura que derivado de estos incremento y lo elevado que pudiera estar el costo de la carne, ha propiciado que su consumo se venga abajo hasta en un 50% en las familias, lo que trae consigno que muchos negocios dejen de operar, por lo que considera que este rubro ha dejado de ser un negocio.
Y es que a tasa anual el mes pasado el precio de la carne de res reporta un incremento de 23.67%; el pollo subió 6.38% y el huevo 8.84%, en el mismo periodo, siendo este último alimento otro caro en la lista ya que se cotizó hasta en 60 pesos la tapa en centros comerciales, valor que hasta la fecha continúa.
Piden salir de la canasta básica
Para Esperanza Díaz Mercado, locataria del mercado Treviño Zapata y propietaria de un establecimiento de carne, asegura que ante tales costos los tres alimentos deberían salir de la canasta básica ya que no cuentan con las condiciones para ser parte de la alimentación base del mexicano, esto debido a que por sus costos ahora ya son productos de lujo y no de primera necesidad.
Cabe señalar que la canasta básica es un conjunto de bienes y servicios indispensables para que una familia pueda satisfacer sus necesidades básicas de consumo a partir de su ingreso, esto basado en la Encuesta Ingreso-Gasto de los Hogares (ENIGH) emitida por el INEGI y que proporciona los gastos asociados de los hogares en 580 bienes y servicios.
Por ello tomando en cuenta este índice que comparado con el salario mínimo, el pago de los trabajadores se ubica un 27 por ciento debajo de los actuales valores de los productos de la canasta básica y este término queda prácticamente obsoleto.
Mario Alberto Hernández
