H.MATAMOROS, TAMPS., 26 de Diciembre de 2024
14/06/16.-Si vives solo/a por convicción o necesidad, debes tener una despensa muy bien surtida para que tu alimentación diaria, si es que te cocinas todos los días, u ocasionalmente tienes que hacer una comida en casa, sea nutritiva y balanceada.
Yareri Sandoval, nutrióloga y educadora en diabetes, coordinadora de Nutrición, y Elizabeth Fonz, proponen los básicos de la alacena de cualquiera que viva solo y quiera cuidar su nutrición y salud.
1. Las verduras y frutas crudas, aunque podrían sustituirse por una bolsa de legumbres congeladas en una emergencia. Frutas que resistan más el paso del tiempo, como las manzanas, peras y uvas.
2. El queso, que es una buena fuente carbohidratos, proteína y grasas; acompañado de ensalada es una cena completa y nutritiva.
3. El atún en agua es un ingrediente muy versátil y una de las fuentes de proteína más importantes de una dieta equilibrada. Puedes prepararte un atún a la mexicana, tostadas de atún o atún con legumbres y mayonesa.
4. Algún producto de cereales integrales, como las pastas de grano entero, el arroz salvaje o los panes integrales.
5. Tortillas de maíz, tortillas de nopal, tostadas horneadas o pan de caja integral bajo en calorías son fuente de fibra, para la buena digestión o acompañantes de tus comidas con aportes de energía bajos.
6. Las verduras enlatadas pueden ser opción, pero contienen grandes cantidades de sodio (precursor de hipertensión). Una recomendación es lavarlas bien para quitarles el exceso de sodio.
7. Otros lácteos, como el yogurt y el requesón, son una buena fuente de calcio.
8. “Grasas buenas”, cardioprotectoras y pueden ser aportadas por las nueces, almendras, cacahuates y aceites vegetales, como el aceite de oliva.
Agencias / El Bravo
