Pacholas

4/11/15.- Hoy tenemos una receta típica del estado de Jalisco, un platillo que encontrarás en muchos restaurantes de este estado y que es delicioso, para prepararlas pacholas de Jalisco necesitaremos:

400 Gramos de carne molida
2 Chiles anchos
Cominos
1 Diente de ajo
Aceite
Pimienta al gusto
Sal al gusto

¿Cómo se preparan?

Desde un día antes tenemos que freír los chiles anchos en aceite, después los abres, les quitas las semillas y los pones a remojar en un poco de agua caliente con sal.

Al día siguiente escurrimos y licuamos junto con el diente de ajo, una cucharadita de comino, la carne molida y un poco de sal y pimienta.

Ahora vamos a formar las pacholas, es decir bisteces muy delgados. Ya que estén listas en un sartén ponemos 2 cucharadas de aceite y allí vamos a freírlas. Al servir las pacholas se recomienda acompañar con frijoles refritos como guarnición.