Hotcakes de plátano y avena

26/08/15.- Yo sé, que muchos de ustedes están en busca de reducir harinas y grasas en su alimentación. Pero, ¿quién se resiste a unos hot cakes?, y más si están servidos con su trocito de mantequilla, miel de maple o mermeladas. Nada bueno para las dieta.

Pues bien, hoy les propongo unos hot cakes de plátano y avena , muy saludables, sin casi nada de grasa, sin harina y con buena consistencia, ni siquiera notarán la falta de harina en ellos. Y sí, están muy ricos.

¿Qué necesitas?

1/2 taza de avena
1/2 cucharadita de polvo para hornear
1/2 cucharadita de canela
1/2 plátano, rebanado
2 claras de huevo
1/4 taza de yogurt griego, natural
1 a 2 cucharadas de leche de almendra
1/2 cucharadita de extracto de vainilla

Prepáralo

1. Precalienta la sartén a temperatura media y rocía con aceite en spray. Asegúrate de que esté muy caliente antes de poner la mezcla.
2. Agrega los ingredientes a la licuadora en el orden listado y licúa hasta que la avena se haya pulverizado y la mezcla quede espumosa.
3. Vierte 1/4 taza de mezcla en la sartén. Calienta hasta que las orillas se vean secas y el centro comience a burbujear. Usa una espátula para voltear y cocina durante 2 minutos más. Repite con el resto de la mezcla.
4. Sirve con miel de agave o una mezcla de frutas naturales.

Agencias/El Bravo