Arroz con crema y rajas

31/07/15.- Este arroz acompañado con crema y rajas se sirve muy comúnmente con distintos platillos y tiene un sabor muy particular, uno de mis preferidos a continuación la receta para la que necesitaras los siguientes ingredientes:

2 TAZAS DE ARROZ
6 CHILES CALIFORNIA VERDES
1 LATA DE GRANOS DE ELOTE
1 MEDIA CREMA NESTLÉ
4 TAZAS DE CALDO
CONSOMÉ AL GUSTO
ACEITE

Forma de preparación

Se lava y fríe el arroz en el aceite hasta obtener un color dorado. Los chiles se tateman, ya tatemados se ponen en una bolsa de plástico y se cierra para facilitar la limpiada y se cortan en pedacitos. Se engrasa con mantequilla un molde refractario y ahí se pone primero el arroz, la mitad de los chiles se licua con la media crema y con esta mezcla se baña el arroz, y se agrega la otra mitad de chiles picados, se hornea por 30 minutos a 200 grados centígrados. Si se desea se le puede poner queso menonita rayado encima para que quede gratinado.