Tacos al pastor de pescado

23/07/15.- Los tacos al pastor son una tradición de las taquerias en México y difícil es el lugar en donde no los encuentras, hoy te enseñamos a prepararlos de una forma diferente pues te decimos paso a paso como cocinar unos tacos al pastor de pescado, los ingredientes que necesitaremos son:

1/2 Kilogramo de filete de pescado
1 Barra de achiote
1 Chile ancho seco previamente remojado
3 Deintes de ajo
Una pizca de comino
Limones
Guacamole
el jugo de una naranja
Cilantro picado finamente
1 Cebolla picada en cuadros pequeños
Tortillas de maíz para tacos
Aceite para freír
Pimienta al gusto
Sal al gusto

¿Cómo se preparan?

Lo primero que haremos será hacer el adobo, para esto vamos a licuar la barra de achiote con el chile ancho previamente remojado, los dientes de ajo, una pizca de comino, el jugo de un limón y el jugo de la naranja.

Los filetes de pescado los sazonamos con sal y pimienta y los dejamos marinar en el adobo que licuamos durante 2 horas en refrigeración. Pasadas las 2 horas freímos los filetes en poco aceite, ya freído lo picamos y servimos en tacos a los que agregaremos encima un poco de cebolla, cilantro picados y guacamole.

Tiempo de preparación: 25 Min
Tiempo de cocinado: 15 Min

Agencias /El Bravo