Calabacitas en queso gratinado

7/03/15.- Hoy te mostramos como preparar las calabacitas en queso gratinado, una guarnición que a tu familia le encantará y con la que les ofrecerás un nuevo y delicioso sabor para acompañar sus comidas, enseguida anota los ingredientes:

1 1/4 Kg de Calabacitas
Media cebolla
3 Huevos
1/4 Crema de leche fresca
100 Gramos de queso manchego
50 gramos de Nuez moscada
Mantequilla al gusto
Sal al gusto
Pimienta al gusto

Forma de preparación

Lo primero que debemos de hacer es lavar muy bien las calabacitas sin pelarlas, después las enjuagamos muy bien para partirlas en rebanadas de 1 centímetro de grueso. Tomamos una cacerola que sea profunda y colocamos 3 litros de agua hirviendo con sal al gusto, agregamos también las calabacitas y las dejamos cociendo durante 15 a 20 minutos, ya pasado este tiempo escurrimos las calabacitas y las presionamos en el refractario para extraer el exceso de agua.

Tomamos un refractario para hornear y lo engrasamos por todos lados con mantequilla, encima echamos las calabacitas y con una cuchara las aplastamos muy bien, ahora tomamos un recipiente profundo y batimos muy bien los 3 huevos, después agregamos la crema de leche, la nuez moscada (licuada previamente), la mitad del queso manchego bien rallado, sal y pimienta al gusto y batimos muy bien. Esta preparación la debemos de verter encima de las calabacitas en el refractario para hornear, después agregamos la mitad restante de queso manchego rallado encima y ponemos a gratinar en el horno durante 15 minutos.

Las calabacitas en queso gratinado son una guarnición perfecta para ofrecer bien caliente para acompañar pollo, carne de cerdo o pescado, un complemento perfecto para tus comidas que le ofrecerá a tu familia un sabor delicioso para acompañar sus comidas.